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近日，2021宣酒秋季開釀儀式在宣酒小窖釀造基地如期舉行，宣酒人懷揣一顆虔誠之心開啟新一輪秋季釀酒生產。
“只有刻苦鉆營、精益求精，我們的品質才會變得更加卓越，我們的品牌才能走得更遠。預祝宣酒在又一個新的釀造季節里取得更大豐收?！遍_釀儀式在宣酒集團黨委書記、總經理鄭建新熱情洋溢的致辭中拉開序幕。
隨后，副總釀酒師王明生、包裝生產中心副總監王慶紅、工匠代表程有紅分別發言，并紛紛表示在新一輪釀造中將繼續恪守工匠精神，不忘初心、加倍努力，以一杯豐滿綿柔的美酒回饋人民、感恩天地。
回溯既往守初心，放眼未來擔使命。1200年前，大唐紀叟開創了宣酒小窖釀造工藝，在此后1200多年里，一代又一代宣酒小窖傳承人秉持工匠精神，通過口傳心授將這一優秀的民族文化瑰寶不斷豐富完善，并發揚光大。為感恩先師，宣酒小窖傳承人還舉行了拜師儀式，在古樸的儀式中飲流懷源、感念師恩。在未來的日子里，宣酒工匠們將繼續刻苦鉆研技藝，將小窖釀造傳承好，使之造福于人民。
開釀儀式上還進行了精彩的“娛祖表演”：雕龍戰鼓、《鳳凰于飛》、古典舞、龍騰獅躍等節目將歡樂的氛圍推向了高潮。
近年來，宣酒在“一元論”理念的指引下，對外，通過加強“金網工程”建設，積極拓展省內、外市場，逐步呈現出泛安徽發展中檔白酒領先品牌的新格局。對內，通過狠抓“金杯工程”和“金鼎工程”，大力推進白酒品質再提升，逐步形成了“豐滿綿柔”的品質特色，達到行業一流水平。